知味鲜--广东科润生物制药有限公司

在我们身边有很多朋友，都非常希望自己喂养的猪，肉质非常的鲜嫩，所以现在很多养殖户都开始十分关注整个猪的运动。因为大部分朋友都认为，只有在野外散养的猪，肉质才会非常的紧实与鲜美，所以这样的价值在市场上也是水涨船高的，一度受到了很多朋友们的追捧。但是想要保证肉质的鲜嫩，也不仅仅是从运动入手，畜禽养殖兽药厂家，其实在它们的饲料当中，珠海兽药厂家，也可以适当添加一些新的成分，这些成分被它们吸收之后，其实对于人体来说也是有着很好的补益效果的。

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研究表明，中药可以通过pH以及肉的色泽、肉的嫩度、系水力、风味等评价指标来对猪肉品质进行评估。pH的改变会影响肌肉蛋白质带电荷状况、肌肉内相关酶活性等，进而对猪肉的嫩度、系水力、肉色等方面产生影响，使猪肉品质下降。肌红蛋白和血红蛋白及其化学状态决定肉的颜色。当肌红蛋白因氧化从二价而转变为三价时，肉色从鲜红色转变为暗褐色。衡量嫩度的指标是剪切力，嫩度与剪切力呈负相关。肉的嫩度受肌纤维、肌内脂肪、结缔组织以及蛋白等共同因素的影响。

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   同禽类中的鸡一样，鸭肉营养也十分丰富，是滋补养身的妙品。据分析，每百克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克，还含有碳水化合物、无机盐及维生素B等，其功用为兹阴补虚、利湿肖肿。《本草纲目》曰：“鸭，抗球虫兽药厂家，水禽也。治水肿利小便，宜用青头雄鸭；治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”《本经逢原》谓：鸭子“温中补虚，中兽医厂家，扶阳利水，是其本性。男子阳气不振者，食宜，患水肿人用妥。黑嘴白毛者，治肠胃久虚。”《食疗本草》载：“九月八日后，立春以前即中夏炖野鸭，滋补身体。至于鸭血，亦非无用之物，它营养丰富，味咸性冷，能卜血檞毒。”《本草便读》载，“鸭血功专檞毒等，将鸭血热饮之，效果良好。”

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